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鸭血用开水烫熟后，搭配其他食材和调料一起食用，不但口感滑嫩，而且营养价值也是很高的，鸭血除了烧汤之外，凉拌也是一种比较简单的烹饪方式，下面就来看看鸭血凉拌怎么做好吃 。鸭血凉拌怎么做好吃做法一 准备鸭血，味精，生抽 ， 芝麻油 ， 黄辣椒，绿辣椒，红辣椒 。
1.锅里面加入适量的水，水开以后把鸭血放进去烫五分钟，烫好的鸭血捞出来沥干水分 ， 然后再切成小块放进盆子当中 。
2.把红辣椒，绿辣椒和黄辣椒切成斜片，蒜头切成碎 ， 然后往放鸭血的盆子里面加入蒜蓉以及芝麻油搅拌均匀，再把辣椒倒进盆子中，最后加入适量的酱油，一些味精以及盐 ， 就可以吃了 。
做法二 准备一些辣椒粉 ， 鸡精，香油 ， 生姜粉，白胡椒粉，孜然粉，五香粉，再准备一些鸭血，大蒜，香菜 。
鸭血放到开水里面烫一下切成粒，香菜切末，大蒜切末，然后捣成蒜泥，鸭血炒好以后放凉，把所有的调味料以及配料都放进去 ， 搅拌均匀以后就可以吃了 。
鸭血吃了有什么好处清热解毒 适当的吃一些鸭血可以达到清热解毒作用 ， 鸭血是寒性的，能够达到养肝血作用，也可以让血热以及眩晕的问题得到改善，起到到很好的解毒效果 。
防治贫血 吃一些鸭血能够起到补血作用，鸭血里面含有非常丰富的铁元素，是以血红素铁的形式存在，所以很容易被身体消化吸收，对于青少年以及贫血患者，正在喂奶的产妇来说都非常适合 。
排毒 鸭血里面含有非常丰富的蛋白质，进入胃部以后就会被胃酸分解，这样就能够达到润肠消毒作用 ， 能够和身体里面的有害金属以及粉尘发生反应，然后排出体外，达到保健作用 。
调养身体 吃一些鸭血还可以补充身体所需要的维生素，蛋白质等各种营养物质 ， 当出现营养不良或者生病以后需要调理的人，就可以适当的吃一些补充优质营养元素 。
止血凝血 鸭血里面含有非常丰富的维生素k，所以适当的吃一些鸭血也能够让血液更好的凝固，可以达到止血凝血作用 。
新鲜鸭血怎样做成块状先放点盐在大碗里，加点开水将盐溶解，然后把鸭血放进碗里，再用80到90度的水往碗里冲，边冲边搅拌 ， 水和血的比例是3比1左右，搅拌后就放好让它静止 ， 变凉后就会自然凝固了 。
鸭血做什么汤好吃鸭血粉丝汤 1、鸭血做好 。粉丝泡开 。
2、用沸水把鸭血，鸭肠 ， 鸭心，鸭肝，烫熟 。
3、在碗里直接放泡好的粉丝 ， 烫好的原料 。
【鸭血凉拌怎么做好吃 鸭血吃了有什么好处】 4、冲入汤，撒香菜就行了 。
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