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【味道泸州】VOL:0100期
文字｜王木木
图片｜王木木
当大家在水井沟的排队买土豆花的时候 ， 绝对想不到——在叙永 ， 居然还有‘土豆小吃一条街’ 。
‘土豆小吃一条街’ ， 是王木木个人单方面认定的 。
这里 ， 卖的不仅仅只有土豆花 。
和朋友在叙永拍素材 ， 在老街胡乱逛 ， 结果 ， 我们就这么走入了一条专门卖土豆的巷子 。
小街子巷 ， 是叙永县城一条普通的老巷子 。
它外围的店铺 ， 从裁缝店、理发店到铁锅店 ， 都是存在很久的老店铺 。
把小街子巷 ， 被称为叙永‘土豆一条街’ ， 一点也不为过 。
从外围一个入口拐进去 ， 是深深小巷 ， 不用走多远 ， 你就能看到 ， 街道两旁挤满了卖土豆的店铺 。
巷子很窄 ， 两侧的房屋都比较老旧 。 临近中午 ， 摆在街边的炉灶 ， 升起袅袅青烟 ， 店铺里的人就在临街炉灶前忙碌 ， 过往行人的耳边全是炸土豆的‘滋滋’声 。
周围的居民 ， 专程前来的食客 ， 以及身着黄色和蓝色的外衣的骑手们 ， 在这里进进出出；倒是把窄窄的巷子衬托得比较闹热 。
当阳光晒在窄窄的巷子墙上 ， 照出老城的影子；再听着油锅里传来的声响 ， 莫名就感觉饿了 。
或许是被阳光下这美女的笑容吸引 ， 或许是被翻滚的油锅吸引 ， 人不由自主就走了进去 。
这个店子并不大 ， 摆了几张条桌 。 里面坐了两位客人 ， 还有一个骑手 ， 跟周围的店铺比起来 ， 她家店铺里就餐的人 ， 不算特别多 。
这是一家 ， 以炸土豆、土豆花为主的店铺；同时 ， 店铺里也提供‘炸茄饼’和‘冒宽粉’、冰粉、凉糕等小吃 。
但跟炸土豆的外卖和堂食数量比起来 ， 炸茄饼之类的都只能算‘配角’ 。
这里 ， 最好吃的 ， 是炸土豆 。
切成块的土豆 ， 在油锅里炸到有一点焦黄 ， 然后捞出装盘 ， 再撒上调制好的辣椒面和葱花 ， 趁热吃 ， 又辣又香 。
如果不喜欢干香麻辣 ， 还可以让老板给你打一个酸辣蘸水 ， 酸酸辣辣的味道 ， 吃起来 ， 又是另外一种风格 。
土豆花
和市区大部分都土豆花做法差不多 。
我们点的酸辣味 ， 味道还好 ， 酸辣度比较适中 ， 但没有麻辣土豆块那样出彩 。
‘配角’炸茄饼
如果没有炸土豆的衬托 ， 这家的‘炸茄饼’ ， 其实也是道美味小吃 ， 在这家店能排第二 。
和我们平时吃到的茄饼不一样 ， 这个茄饼里面没有包裹肉沫 ， 是空心的 。 炸到金黄之后出锅 ， 可以洒辣椒面 ， 也可以蘸酸辣调料 。
外壳有点脆感 ， 里面是软而细腻的口感 。
叙永街头的美食店铺很多 ， 在叙永拍了一整天 ， 根本拍不完 。
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