文章插图
1、食材：鸡蛋150g、低筋面粉100g、白糖50g、牛奶100g、食用油10g、白醋1g
2、准备牛奶，鸡蛋，面粉
3、鸡蛋磕出，蛋黄和蛋清分离 。
4、三个蛋黄放在100g牛奶中，倒入10g食用油 。
5、放入面粉，搅拌均匀 。
【橙汁提子戚风蛋糕 橙汁提子戚风蛋糕怎么做】6、放入葡萄干，搅拌均匀
7、三个鸡蛋的蛋清，放一滴白醋 。我用四只筷子打蛋清 ， 打到出大泡时，放入3分之1的白糖 ， 继续打 。
8、打到大泡沫很多的时候，放入剩余白糖的一半，继续打 。
9、打到泡沫细腻时 ， 放入剩余白糖，继续打
10、直到四只筷子能立在蛋白中，即可 。
11、蛋白舀3分之1在蛋黄糊中，上下翻拌均匀 。再将其倒入蛋白容器中，上下翻拌均匀 。千万不能划圈 。
12、之后放入葡萄干，拌均匀 。
13、倒入容器，震出大气泡 。烤箱预热180度，烤50分钟 。即可 。
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