海螺哪些地方不能吃 海螺哪些东西不能吃

【海螺哪些地方不能吃 海螺哪些东西不能吃】

海螺哪些地方不能吃 海螺哪些东西不能吃

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在海鲜的饮食当中,我们需要知道一些饮食注意事项 , 也需要知道一些海鲜的饮食禁忌,对于海螺中的哪些部位是不能够吃的你是否又知道呢?海螺哪些地方不能吃海螺里面有些部位是不能吃的 。海螺不能吃的部位:
1、在海螺头的部分,一般有两个俗称海螺脑的东西,是两个小球球似的东西 , 在海螺肉里面,那个如果吃多了就会头晕而且恶心 。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒 。
2、海螺引起的食物中毒潜伏期短(1~2小时),症状为恶心、呕吐、头晕,所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉 。还有海螺的尾部 , 也不能多吃,就是别支持海螺的尾部,那个部位吃多了也无益 。
3、需要注意的是,脉红螺和海螺都是食肉性贝类,所以食用的时候,香螺要去除肉上的绿紫色的青筋,脉红螺要去掉肉上白颜色的脑 。去除的部位都是毒素聚集的部位,如果食用时不去除上述部位 , 容易引起头晕等不适症状 。
4、海螺的内脏和性腺都不能吃,如果吃多了,会让人感觉迷糊 。海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道 。常见的海鲜贝类虽然味美,但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低 。原则上,贝类的内脏不适合食用 。
海螺的怎么炒着吃1、海螺炒韭菜 做法:韭菜切段 。海螺洗干净,煮熟(蒸十分钟或煮十分钟)挑出螺肉备用 。螺肉切片 。热油锅下韭菜入锅翻炒,给盐 。下海螺肉入锅搅拌均匀 , 给鸡精,关火出锅 。
功效:能够维护我们的正常视力 , 有效的预防夜盲症的产生,还能够促进肠胃的蠕动,强健我们的脾胃 。
2、响油海螺 做法:海螺用盐水泡养一下,洗干净备用 。葱叶切丝 。海螺上锅蒸,水滾十分钟 。用竹签挑出螺肉 。切片 。全部切好 。把切好的螺肉摆在盘子里 , 淋上蒸鱼豉油,撒上葱 。烧油,油滚关火 。把滚油淋在葱丝上就行了 。
功效:能够补充人体所需要的维生素矿物质,能够促进人体的生长发育和新陈代谢,能够提高机体的免疫力,并且还可促进肠胃的蠕动,有利于对营养物质的消化和吸收 。
3、酱爆海螺 做法:海螺将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右 。海螺放沸水中焯水,迅速捞起备用 。青红椒、葱、姜切丝备用锅里放油,姜炒爆香 。然后放入酱 。酱炒出香味后下入海螺翻炒 。翻炒过程中淋少许料酒 , 待海螺的盖开始张开时,加入糖、鸡精翻炒 。出锅前放入青红椒即可 。
功效:能够很好的保护心脑血管,降低血液中胆固醇含量 , 防止动脉硬化,还能够预防高血压等疾病,还能够帮助新妈妈通乳汁 。还能够促进肠胃的蠕动,强健我们的脾胃 。
海螺的食用禁忌1、吃海螺必须去头 海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒,因此食用前需去掉头部 。吃海螺方式不当可引起人类食物中毒,这是流行病学调查研究早已确认的 。但是,引起食物中毒的物质并不在海螺的肉中,脑神经分泌的物质 , 所以只要在烹制过程中把海螺的头部去掉就可以了 。
2、吃海螺必须煮熟 海螺体内容易隐藏病菌和寄生虫,因此食用前应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染 。
3、与海螺相克的食物要避开 海螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食 。因此 , 食用海螺前后2小时内应避免食用此类食物 。海螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服 。

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