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新鲜的豆芽口感脆嫩，是很多人爱吃的蔬菜 。豆芽虽然价格便宜，但其食用价值是不小的 。下面我们就来看看吃豆芽的好处有哪些呢？【吃豆芽的好处】清热泻火豆芽中含有丰富的维生素B2，可有效防治维生素B2缺乏引起的口角炎、舌炎、口腔溃疡、鼻和脸部的脂溢性皮炎等 。豆芽清热解毒、泻火，对上述上火症状有很好的缓解作用 。
通便瘦身豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜 ， 有预防消化道癌症的功效 。此外，豆芽的热量低，水分和纤维素含量高，常吃还可以达到减肥的作用 。
降血脂血压豆芽有清洁血管、防止心血管病变的作用，可清热解毒、祛痰、除湿利尿、消除油腻，是高脂血症、高血压、嗜烟酒肥腻者的上佳食疗蔬菜 。
美容乌发豆芽含有丰富的维生素C，常吃能使皮肤光滑、细腻、有弹性，使头发乌黑光亮 。还可预防维生素C缺乏症，如牙龈易出血、坏血病、产后出血等 。
什么人不宜吃豆芽味甘性寒，故而脾胃虚寒者不宜多吃 。适宜脾胃湿热、口腔溃疡、舌炎、高血压、高脂血症及嗜烟酒者食用 。也适宜产妇和肥胖人士食用 。
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