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茄子是我我们生活中常见的蔬菜，具有较高的营养价值，适量食用对人体的健康具有好处，那么秋天能吃茄子好吗？秋天吃茄子的好处？秋天能吃茄子好吗是好的 。
事实上秋天是吃茄子的最佳季节，正是茄子的收获季节 。秋季气温变化大 ， 日夜温差加大 ， 茄子养分积累多，大棚中温度又适宜 。由于环境条件能满足茄子生长发育的要求，茄子不仅产量高，而且品质好 。这时候刚收成的茄子被称为“秋茄”，带有独特的清香，口感细嫩，因此风味比普通茄子更胜一筹 ， 而且既便宜又好吃 。
秋天吃茄子的好处秋天的天气变得燥热 ， 很多人都会出现上火的症状，而茄子正好可以消除上火症状，具有清热解毒、消肿止痛、消除燥热等功效，茄子中含有大量的维生素P，这种营养成分能维护心血管健康，对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者有很大的帮助 。
茄子皮可以吃吗可以
茄子皮可以吃 。黑紫色的茄子皮颜色来自花青素，是非常强的抗氧化的成分，而且茄子皮及皮下的部分中，果胶、纤维、维生素C、类黄酮含量均比中间要高 。
茄子怎么吃好吃材料：茄子、老干妈、醋、生抽、耗油、白砂糖、大蒜、香菜 。
做法：
1、茄子洗净切成小段，摆放在盘子上面 。
【秋天能吃茄子好吗 秋天吃茄子的好处】 2、准备调料：老干妈、醋2、生抽、蚝油、白砂糖各适量 。
3、大蒜切成蒜末 。
4、把蒜末洒在茄子上面 ， 大火蒸8分钟 。
5、开盖加入调料，再蒸2分钟关火 。
6、香菜切末，洒在蒸好的茄子上即可 。
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