文章插图
1、用料：面粉200克、水45克、酵母2克、糖10克、蝶豆花水45克 。
2、和面：将面粉合成两种颜色不一样的光滑面团，放在一旁静置十分钟，静置，揉匀，擀成片状 。
3、发酵面：在白面片上，稍微抹一点水，将蓝色面片放在上面 ， 重叠之后卷起来 。
4、做出花卷的形状：将卷起来的面棒平均切成一块块，厚度要一致 ， 差不多是10mm左右 ， 三个为一组 。
5、根据喜好形状修饰：用筷子放在中间夹住，要用力，夹出花朵的雏菊就可以了 ， 花朵的每一瓣，捏一捏 。
【蒸花卷的做法花形 蒸花卷的做法花形图】6、蒸花卷：放在一旁静置发酵，如果夏天的话室温半小时 ， 冬天的话烤箱30度半小时，接着放蒸屉上蒸十分钟即可 。
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