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【怎么蒸鸽子好吃又营养 蒸鸽子做法】1、所需食材：肉鸽，生姜 ， 黄芪 ， 香葱 ， 食盐，胡椒粉 ， 料酒 。
2、鸽子去毛去内脏清洗干净，再放入清水中加少许料酒浸泡20分钟，之后取出清洗干净并沥干水，然后斩成小块 。
3、准备黄芪三四片 ， 用清水冲洗后放入小碗中加清水浸泡 ， 泡过黄芪的水可滤净后留用 。生姜切片备用 。
4、将锅烧热放油，下入鸽子肉翻炒，烹入少许料酒 ， 继续翻炒两分钟，之后放入姜片，再淋入少许生抽，稍微炒一下，然后盛入蒸碗中 。
5、将黄芪片放入鸽子肉中间，泡过黄芪的水也淋入碗中 ， 水不可太多，大概一两勺左右就可以了，这样蒸出来的鸽子肉嫩，汤香甜 。
6、将电压力锅加适量热水，将蒸碗放入锅中 ， 隔水蒸20分钟 。
7、鸽子蒸好焖个几分钟，之后取出 ， 夹出姜片 ， 放入适量食盐、胡椒粉、葱花，拌匀后即可上桌 。
8、这道干蒸肉鸽，鸽肉鲜香细嫩，蒸出来后底下也会有少许的鸽子汤，而且汤特别的香浓美味 ， 更有黄芪特有的清香，可以增加食欲，营养又滋补 。
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