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1、食材：豆腐250克，五花肉100克，青蒜50克，食盐2克，酱油10克，葱5克，姜5克，淀粉10克 ， 郫县豆瓣酱30克，黄酒5克，白糖3克，植物油适量 。
2、准备好所有食材 。
3、豆腐切3厘米宽，5厘米长，0.8厘米厚的片 。
4、五花切薄片、豆瓣剁细、青蒜切段、葱姜切末 。
5、坐少许油到八成热煎豆腐，两面煎黄 。
6、锅中留少许底油，先把五花肉煸几下，然后下豆瓣小火煸 。
7、小火煸出红油后下葱姜末接着炒几下 ， 然后下酱油和黄酒，这时候可以开大火烹一下；然后放水、白糖、盐 。
【家常豆腐怎么做法 家常豆腐怎么做法好吃】8、放入豆腐开烧，水要和豆腐平了就行了 。
9、最后汁还有一点儿的时候，下青蒜勾个芡就可以了 。
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