【风干虾怎么做 做风干虾的步骤】
文章插图
1、干虾洗干净 ， 用水泡20至30分钟，泡虾的水不要倒掉，备用 。蒜多一点，剁成细末 。
2、锅放火上 ， 放油一勺（火锅勺），七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后 ， 倒入虾炒，烹入料酒 。
3、炒后放入泡虾的水，水可多一点 ， 因为要把干虾煮软，中小火煮 ， 20分钟左右 。这时余一小部分水 ， 放入蚝油 ， 继续煮，至收干汁 。
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