【蒸红薯好吃方法 怎么样蒸红薯好吃】
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1、挑红薯，红薯有很多品种，蒸出来的味道和口感也都不一样 。要想蒸出来的红薯好吃，首先要挑选质量好的 。现在市场上卖的红薯一般有2种，一种是看起来红丝丝的 ， 生吃比较甜，水多 。这样的红薯不适合用来做熟红薯，只适合生吃，所以不要买这样的红薯来蒸 。第二种红薯，表皮看起来红，但是切开看，红薯的果肉是白色的，这样的红薯淀粉含量非常高，生吃不怎么甜 ， 但是蒸熟后 ， 非常的甜好吃 。所以，蒸红薯或烤红薯要用这样的红薯做原料 。
2、洗红薯 ， 这一步没有太大的讲究，就是洗干净 。买回来的红薯看起来外表已经很干净了，但是还是非常的脏的，需要好好的洗洗 。建议大家撒点淀粉然后用手搓洗 ， 这样能将红薯的表皮清洗干净 。普通的直接用清水 ， 往往清洗的不是很干净 。
3、放锅里蒸，准备好一个锅，然后加入清水，上面用篦子盖上，然后将红薯放在篦子上就行了 。这一步要很大家强调的是不要把红薯的表皮去掉，要保留着 。有些朋友喜欢用刀将红薯的表皮削去了再放锅里蒸，这样做其实是不好的 。去了皮的红薯在蒸的时候，里面进水量比较大，影响红薯的味道 。另外，没表皮的包裹，淀粉也更容易丢失 。所以，大家在蒸红薯的时候要保留红薯的表皮 。红薯放好后 ， 开火烧水直至水开，然后开水蒸约30分钟左右，这时的红薯一般就熟了 。在蒸的过程中，锅盖要盖紧，中间不要拿开，这样能保证锅里的气压增大 ， 更容易加快红薯变熟 。红薯在高温下，富含的淀粉就变成了糖，所以吃起来就非常的甜了 。
4、检验是否蒸熟，当我们蒸半个小时候，为了更加确定红薯是否蒸熟，我们揭开锅盖候，可以用一根筷子在红薯上戳一下，能轻松扎进去，说明红薯已经蒸熟了 。要是扎不动，或者很难扎进去，说明还不够熟，可以盖上锅盖再蒸一会就可以了 。通过以上的方法 ， 我们蒸的红薯就非常的好吃了，从原料的选择，到蒸的步骤，蒸熟的红薯剥去皮后，能看到红红的瓤子，非常的香，看起来都好吃 。
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