文章插图
1、鱼去鳞从鱼背破开，清除内脏，洗干净后吸干水分备用 。
2、布料上撒一层粗盐，将鱼放在上面，将剩余的盐均匀地撒在鱼肚、身上 。
3、将鱼合上后把布料包裹整条鱼，外面再用布条缠绕并缠紧，挂在阴凉处阴干 ， 待再没有盐水滴下来时，制作完成 。
【家常腌制咸鱼怎么腌 家常腌制咸鱼怎么腌比较紧实窍门】4、加工的咸鱼有梅香与实肉两种 。梅香咸鱼制作时须将鲜鱼发酵一两天，待其营养物质改变再加盐腌制七八天，晒干后产生一种奇特的香味，其肉质松软，咸中带香；而实肉咸鱼则无须发酵，直接用鲜鱼腌制晒干，其肉质结实、成片，咸而鲜 。
推荐阅读
- 饺子调料汁怎么调家常 饺子调料汁怎么调家常窍门
- 黄金贝怎么做家常做法 黄金贝怎么做家常做法视频
- 鬼子姜泡菜的做法 鬼子姜泡菜的腌制方法和配料
- 腊八蒜什么时候腌制才能绿 腊八蒜什么时候腌制
- 青椒炒牛肉最简单的做法 辣椒炒牛肉的家常做法
- 青椒炒肥肠的家常做法窍门 青椒炒肥肠的家常做法
- 凉拌莲花白的家常做法贵州 凉拌莲花白的家常做法
- 鸡蛋炒粉条的家常做法窍门 鸡蛋炒粉条的家常做法
- 羊汤的家常做法 清炖羊汤的家常做法
- 红烧罗非鱼的家常做法 红烧罗非鱼的家常做法简单窍门