【金针菇炖豆腐做法大全 金针菇炖豆腐的家常做法窍门】
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1、主料：豆腐（北）150克，金针菇150克 。
2、调料：姜5克，大葱10克，盐2克，酱油5克，白砂糖2克，鸡精2克 ， 豆瓣辣酱15克，豆豉15克食用油适量 。
3、豆腐切厚片 ， 下油锅煎至两面金黄，捞出 。
4、锅留底油，下豆豉辣椒、姜丝煸香 。
5、加入煎好的豆腐，放糖、酱油、高汤，少许盐 。
6、大火烧开 ， 放入金针菇，再用小火慢慢炖至汁干 。
7、出锅，撒点葱花即可 。
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