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海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，那么海蛎干发霉了能吃吗？海蛎干发霉了能吃吗最好是不要再吃了，发霉的海鲜产品是有可能会导致中毒的 。
海蛎干制作成成品耗力、费时，要竖石头(才能长海蛎)—采-洗-运-剖(看色泽就知道了，真正的石头海蛎样子较黑的，晒得很干 ， 一般很少发霉 。
海蛎干发霉了怎么办先泡洗，将能看得见霉洗掉;然后用清水泡，加一片二氧化氯泡腾片(消毒片，食品级) ， 半个小时以上 ， 霉菌基本杀完了 ， 不放心还可以再放一片泡一次;弄好后清洗几次 ， 基本就无害了，但是只针对发霉而不腐败的牡蛎干，腐败的牡蛎干，蛋白质完全变性了，吃了容易完蛋 。
海蛎干不能和什么一起吃1、富含鞣酸的食物【海蛎干发霉了能吃吗 海蛎干发霉了能吃吗图片】 海蛎子含有丰富蛋白质，若是与富含鞣酸的食物同吃，容易产生蛋白质鞣酸络合反应，影响肠胃的消化吸收，降低两者的营养价值，肠胃不好的人群还容易出现腹痛、腹泻等不适反应 。
常见的食物有：石榴、野山梨、酸枣、香椿、荠菜、竹笋、柿子等 。
2、富含草酸的食物 生蚝中含有丰富的矿物质，例如：钙、镁等成分 ， 与高草酸食物同吃之后，会结合生成沉淀物蓄积在人体内，同时还会降低草酸和矿物质的吸收 ， 降低营养 。
常见的食物有;甜菜、小葱、苋菜、芋头、菠菜、油麦菜等 。
吃海蛎干有什么好处1、美容养颜 海蛎子的蛋白质含量丰富，有利于促进弹性蛋白合成;其中还又含有不少维生素A和维生素E，能够促进肌肤弹性 ， 平滑肌肤;而维生素B族又可以促进粉刺降低;不饱和脂肪酸和维生素等有抗击自由基，预防衰老的作用;另外 。海蛎子生蚝本身具有滋阴补肾的作用，可以补充女性的气血 ， 有美容养颜的作用 。
2、健脑益智 海蛎子属于一种海鲜食物，其中的不饱和脂肪酸含量丰富 ， 食用可以作用于大脑 ， 可以直接穿透血脑屏障，其中牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养成分，适量食用海蛎子 ， 可以健脑益智，对于增强记忆力、预防老年痴呆有很好的作用 。
3、强肝解毒 海蛎子入肝经，有平肝潜阳的作用 ， 其中丰富的糖分，可以提高肝功能，再加上生蚝性寒 ， 可以解热毒，并且其中含有的丰富的胶质可以促进肠胃中的有毒有害成分排除，因此食用海蛎子具有一定强肝解毒的作用 。
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