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茶文化-中国红茶黑茶 ， 六大茶类之一 ， 属全发酵茶 。 出现于1034年 ， 距今已有近千年的历史 。 由于黑茶的原料比较粗老 ， 制造过程中往往要堆积发酵较长时间 ， 所以叶片大多呈现暗褐色 ， 因此被人们称为黑茶 。
主产区有四川、云南、湖北、湖南、陕西等地 。 红茶所用的原料粗糙陈旧 ， 是压制紧压茶的主要原料 。 制茶过程一般包括杀青、揉捻、渥堆、干燥四个过程 。 红茶在地理分布上 ， 主要分为湖南红茶(茯茶) ， 四川黑茶(边茶) ， 雅安藏茶(黑茶鼻祖) ， 云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶 ， 陕西黑茶(茯茶)及湖北老黑茶 。
红茶起源于四川 ， 其年代可追溯到唐宋时期茶马互市的中前期 。 马用茶来自绿茶开始的 。 当时茶马交易茶的集散地为四川雅安和陕西的汉中 ， 由雅安出发人措马驮抵达西藏至少有23个月的路程 ， 当时由于没有遮阳避雨的工具 ， 雨天茶叶常被淋湿 ， 天晴时茶又被晒干 ， 这种干、湿互变过程使鸡尾普洱大肚子茶有效果吗茶叶在微生物的作用下导致了发酵 ， 产生了品质完全不同于起运时的茶品 ， 因此黑茶是马背上形成的说法是有其道理的 。 久之 ， 人们就在初制或精制过程中增加一道渥堆工序 ， 于是就产生了黑茶 。 黑茶在中国的云南、湖南、陕西、广西、四川、湖北等地有加工生产 。 黑茶类产品普遍能够长期保存 ， 而且有越陈越香的品质 。 .
“红茶”一词最早出现在明嘉庆三年(1524年) ， 当时陈玉石讲学说：“以商茶为低伪 ， 求红茶” 。 房产有限 ， 仍是高中第二品 ， 印刷打品牌 ， 以书商名义测试 。 每斤蒸干一片 ， 运到茶叶公司 。 政商分 ， 官茶易马 ， 商茶易卖(《甘肃通志》) 。 这茶是蒸好装袋的 。 它有发酵的特点 ， 真的是红茶 。
藏茶是红茶的鼻祖 ， 又称南路边茶 。 它的制造过程极其复杂 。 用32种古法制作而成 ， 由于不断发酵 ， 具有很大的收藏价值 。 是古茶中收藏价值最高的茶 。 四川省雅安市是藏茶的原产地 ， 已有1300年的历史 。 明朝嘉靖年间 ， 陕西泾阳商人陆续来到雅安 ， 投资周边的茶业 。 他们资金雄厚 ， 有很好的做生意的方法 。 从明朝到清朝 ， 他们创办了10多家茶馆 ， 经营规模很快就超过了当地四川黑帮 ， 每年的认可金额占雅安全部的三分之二 。 其中 ， 陕西最著名、规模最大的茶馆是宜兴茶馆 ， 从明朝嘉靖二十五年到现代宜兴茶馆 ， 已有460多年的历史 ， 堪称中国古代商界的奇迹 。 藏茶的红、浓、老、醇 。 指红茶汤色 ， 清新可爱；指茶味浓郁 ， 饮用时爽口爽滑；指陈年香味 ， 老茶保存时间越长 ， 茶香越浓；意思是酒精的味道不涩不苦 ， 顺滑 ， 甘甜醇厚 。 现代医学研究表明 ， 经过特殊工艺持续发酵制成的藏茶 ， 含有近500种对人体有益的有机化合物 ， 约700种芳香化合物 ， 无机物相当丰富 ， 其中磷、钾、镁、硒等矿物质不少于15种 。
青砖茶是红茶的一种 ， 又称湖北红茶 ， 具有其他普通红茶和普洱茶所不具备的天然茶香 。 湖北省赤壁市羊楼洞是青砖茶的原产地 ， 有200多年的生产历史 。 杨楼洞商人雷忠万在清干隆元年(公元1736年)开了杨楼洞茶馆 ， 后改名杨楼洞茶馆为东庄茶馆 。 公茶屋位于庙场 ， 制茶砖(《中万公传》) 。 茶号位于杨楼古镇庙场街中段 ， 厂房位于观音泉下60米 。 羊楼洞茶以观音泉为原料制成 。 因为观音菩萨开的是一朵莲花 ， 生产出来的砖茶以莲花为例 ， 字东庄为识 。 至今已有200多年的历史 ， 有“砖茶之源百年东庄”的说法 。 古诗词：杨楼古香青石静 ， 东庄秋高气爽百年木构 ， 千百年耕耘茶香环绕 ， 观音春韵洗风韵 。 它描述了观音泉和羊楼洞砖茶的著名历史 。 这对青茶为原料 ， 经蒸汽高温压制而成 ， 汤色澄红清亮 ， 浓酽馨香 ， 味道纯正 ， 回甘隽永 。 青砖茶经发酵、高温蒸压、适当存放自然后发酵后 ， 茶叶中的儿茶素和茶多酚比普通茶更易溶于水中 ， 饮用青砖茶 ， 除生津解渴外 ， 其具有的化腻健胃 ， 降脂瘦身 ， 御寒提神 ， 杀菌止泻等独特功效为其它茶类所不及 。 主要销往内蒙古、新疆、西藏、青海等西北地区和蒙古、格鲁吉亚、俄罗斯、英国等国家 。 .来说太老了
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