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蛏子是海产贝类动物，其外形狭长，外面蛋黄色，里面白色，肉质鲜美，深受大家的喜爱，但是吃蛏子要怎样去除内脏呢？蛏子的内脏没去能吃吗？蛏子怎样去除内脏新鲜蛏子 1、蛏子常见于潮间带的泥沙中，其内部表面泥沙比较多 ， 买回来的新鲜蛏子要找一个干净的盆 ， 把蛏子放在盆里接上自来水，用清水冲洗干净 。
【蛏子怎样去除内脏 吃蛏子的禁忌】 2、盆里接完水之后，撒上少许盐，使咸度适中，有咸度蛏子才会吐泥沙 。
3、中间换3次水，每次水不要太满，换了3次水以后，再在清水里加几滴香油 。
4、按照以上的方法换过几遍水以后 ， 蛏子基本就干净了，然后用刀将蛏子的背切开，再撕掉外圈黑线，用手挤出蛏子的内脏即可 。
熟蛏子 如果蛏子已经做熟了，但做之前并没有采取上述方法去除内脏的，要将蛏子的壳去除，留下蛏子肉，再用筷子挤压剔除蛏子的肠腺部位，这里面都是蛏子吃的食物残渣和沙子，然后用筷子挑除蛏子的黑边即可 。
蛏子不去内脏能吃吗情况1 如果经过水养去沙处理的蛏子，其内脏中的泥沙和代谢物基本去除，即使烹饪之前没有去除内脏也是可以吃的，不用过于担心 。
情况2 但若是没有经过水养去沙处理的蛏子 ， 肠胃中都是蛏子的泥沙和代谢物 ， 其中还可能残留病菌、细菌、重金属等污染物，是不能吃的 ， 否则不仅吃着带沙子，还可能刺激肠胃导致身体不适 。
干货蛏子内脏在哪看着黑色的部分即为内脏 。
干活蛏子也是要去除内脏的，一般将蛏子干放在温水中浸泡4到8个小时，使蛏子干吸水饱满 ， 等蛏子干泡好洗净之后，非常容易区分内脏和肉，只需用剪刀将蛏子的身体剪开，将内部黑色的部分挤出，用清水漂洗一下，再将蛏子的黑色裙边去除，用清水清洗干净就可以了 。
蛏子哪些部位不能吃蛏子除了内脏不能吃以外，以下两个部位也是不能吃的：
1、蛏子壳 因为蛏子壳的质地十分坚硬，不宜食用；另外蛏子壳中的营养成分有限，且不能被人体所吸收利用，食用价值不高 。
2、蛏子黑边 在蛏子壳外边有一圈黑边，这个部分会带有较多的泥沙和细菌等微生物，不仅食用口感较差，而且还可能容易引起肠胃不适 ， 因此也是不能吃的 。
吃蛏子的禁忌1、死的不能吃 死了的蛏子和其他海鲜食物一样，会立马滋生大量的细菌导致其变质，产生对人体有害的物质，若不慎食用会危及健康 ， 因此挑蛏子一定要挑活的，如果用水煮不开壳的就是死蛏子，扔掉不能吃 。
2、过敏忌吃 蛏子也是属于高蛋白易过敏食物，其中含有异体蛋白质，对于有些人来说，因为缺乏相应的分解酶，这些异种蛋白质就会直接或间接地激活免疫细胞，从而引起过敏反应 ， 轻者出现皮肤瘙痒、皮疹等不适症状，重者引起哮喘 ， 甚至会导致窒息，危及生命 。
3、忌多吃 蛏子是高蛋白质食物，如一次性吃太多，容易出现腹胀、消化不良等身体不适症状，建议一次吃200克为宜 。
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