文章插图
1、将干豆腐切丝，装盘待用 。
2、将锅中放入凉水烧开，放入干豆腐 ， 面碱煮5分钟 。
3、捞出，过凉 ， 挤干水分 ， 装盘待用 。
4、热锅放油 ， 下姜末炸锅 。
5、倒入干豆腐丝，翻炒 。
6、放入酱油炒几下，再放入精盐，黄豆芽汤慢煨一下 。
7、用大火收汁 ， 放入辣椒 。
【炒干丝的家常做法 豆芽炒干丝的家常做法】8、味精，淋入香油炒拌均匀 ， 出锅装盘就可以了 。
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