文章插图
1、材料:银鳕鱼(2块,300克)、葱(2根)、姜(3片) 。
2、腌料:蒸鱼豉油(2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙) 。
3、银鳕鱼用淡盐水解冻,冲洗干净,用厨房纸吸干水分;葱切成段,姜切片备用 。
4、银鳕鱼置于盘中,加入腌料、葱段和姜片用手抹匀,腌制15分钟入味 。
5、先将锡纸做成四方型的兜,放入腌好的银鳕鱼 , 淋入腌鱼的酱汁 。
6、用锡纸将银鳕鱼扎紧,用手轻压紧实 , 置于盘中待用 。
7、烧开半锅水,放入银鳕鱼,加盖开大火隔水清蒸8分钟 。
【清蒸银鳕鱼的做法 清蒸银鳕鱼的做法窍门视频】8、取出银鳕鱼 , 撕去顶上的锡纸,便可开动了!
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