小炒羊肉的做法窍门 小炒羊肉的做法


小炒羊肉的做法窍门 小炒羊肉的做法

文章插图
1、原料:羊肉500克、红椒20克、辣椒酱5克、姜末和蒜末各少许、香菜100克、葱花少许,盐5克、味精2克、料酒10克、香油2克、食油20克、生粉和酱油各适量 。
2、羊肉洗净 , 剔去筋膜.切成薄片,用盐,味精,料酒、生粉.酱油腌制约1小时 , 红椒切成末,
3、锅内下油,烧至八成热时,下入羊肉快速翻炒,羊肉刚收色时下入红椒米、辣椒酱、姜蒜米,味精、盐,烹入料酒,旺火翻炒 , 淋上香油,撒上葱花即成 。
【小炒羊肉的做法窍门 小炒羊肉的做法】4、香菜置盘底 , 把炒好的羊肉放置香菜上即可 。

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