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1、材料：面粉 。
2、调料：蒜汁、辣椒油、醋、香油 。
3、面粉半碗 ， 用凉水充分拌开 。等待下锅 。
【酸辣面鱼怎么做好吃 酸辣面鱼怎么做】4、锅内加水一碗半，煮开 。
5、将调好的面粉汁加入煮开的锅中，边加边搅拌，搅拌均匀后，一直煮 。煮到面粉粥象浆糊一样粘稠即可关火 。
6、用一个拌菜盆加入半盆冷水 ， 再取一个蒸满头的篦子，然后可以开始了 。
7、将面粉糊用勺子分次盛倒篦子上，然后拨动面粉糊 ， 让它通过篦子的洞洞落倒篦子下面的水盆中，由于重力的作用，遇到冷水的面粉糊 ， 就形成了一个个的小蝌蚪一样的面鱼了 。
8、将面鱼用漏勺盛到碗里 ， 浇上事先办好的蒜汁、辣椒油、醋、香油、盐等调料，根据自己的口味控制调料的多少 。
9、一碗酸辣面鱼就做好了 。
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