文章插图
1、食材：适量高筋面粉、少许盐 。
2、首先把面粉放在盆中 ， 加少许盐搅拌均匀 ， 然后倒入适量的水搅拌，揉成光滑的面团 。
3、揉好的面团放着醒30分钟，醒好之后加入凉水，像洗衣服一样揉搓 ， 揉搓到只剩下面筋即可 。
4、然后把揉搓好的凉皮面糊放着静置5个小时 ， 然后倒掉表面的一层清水，再过筛 。
【蒸凉皮的做法】5、接着锅中少开水，准备一个平底盘 ， 倒入面糊，平铺好 ， 上锅蒸2分钟，这样凉皮就蒸熟了，再全部蒸熟 ， 取出晾凉 。
6、最后把凉皮切条，加入辣椒油、黄瓜丝、盐、味精等调料搅拌均匀就可以食用了 。
推荐阅读
- 陕西肉臊子做法 陕西肉臊子做法窍门
- 农村蒸面辣子的做法大全 农村蒸面辣子的做法
- 正宗甑糕的详细做法窍门 正宗甑糕的详细做法
- 韭菜馅最忌讳三种调料 白菜韭菜猪肉饺子馅的做法
- 素包子的做法和配方 素包子的做法和配方窍门
- 牛肉饺子的做法 胡萝卜牛肉饺子的做法
- 牛肉烧萝卜的做法 川菜牛肉烧萝卜的做法
- 扣肉的做法教程 农村扣肉最简单的做法
- 萝卜丸子家常做法大全 萝卜丸子家常做法
- 西红柿牛肉做法 西红柿牛肉做法炖牛肉的正确方法