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猪耳朵吃起来口感柔韧香脆 ， 鲜嫩可口 ， 卤着吃就特别开胃，很多人喜欢买猪耳朵吃，但是有时候不注意可能会买到人造猪耳朵，那么人造猪耳朵是什么呢?人造猪耳朵是什么人造猪耳朵就是人工使用化学物质合成的猪耳朵形状的东西，一般人造猪耳朵大多使用的材料是塑料和明胶 。明胶是胶原的水解产物，是一种没有脂肪的高蛋白，而且不含有胆固醇，是一种天然的增稠剂，一般在制作甜点或者果冻的时候 ， 都需要添加明胶 。一般明胶是煮过的动物骨头、皮肤、筋腱制成的 。
人造猪耳朵怎么鉴别用眼睛观察纹路 真的猪耳朵有肌肉层、瘦肉，并且肌理组织的纹路都非常清晰 ， 并且还可以看见很明显的脂肪粒以及毛细血管 ， 如果是人造的猪耳朵的话，那么猪耳朵上面什么纹理都没有，而且上面还可能有造假者为了混淆购买者而放的人造毛 。
用鼻子闻气味 一般人造的猪耳朵颜色会比较透亮 ， 而且由于经过化学处理过，所以闻起来气味比较难闻 。
用火烧 如果怀疑自己购买到人造猪耳朵的话，可以取一块猪耳朵，放在火下烤一下 ， 如果发现猪皮浓缩，而且没有油脂滴出来的话，那么说明这个猪耳朵是人造的 。
猪耳朵什么样的好【人造猪耳朵是什么 人造猪耳朵是什么意思】 优质的猪耳应该无残留猪毛以及毛根，猪耳朵质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手 。如果猪耳朵色泽发暗没有光泽，表面发黏，则表明猪耳朵存放时间过久，不宜选购 ， 这样的猪耳是不新鲜的 。
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