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面筋是日常生活中一种常见的食物，我们平时吃的凉皮 ， 凉面中都少不了有面筋这种材料，那么面筋是什么材料做的呢?面筋是什么材料做的面筋是小麦粉当中一种特有的胶体混合的蛋白质，它是由麦胶蛋白质 ， 还有麦谷蛋白质一起组成的 。我们可以把面粉中加入适量的水，还有盐，搅拌均匀之后揉成面团，用清水反复的搓洗，把活粉和其它的杂质全部洗掉，剩下的就是面筋 。如果是油面筋的话，用手团成球形，放在热油锅中炸至金黄色，捞出来就可以了 。把洗好的面筋放在沸水里煮80分钟就成了水面筋 。
面筋怎么做好吃【面筋是什么材料做的 面筋是用什么做成的】 面筋的口感劲道，非常的安全和卫生，能够用来炒菜 ， 火锅，凉拌，烧烤，我们在做面筋的时候，如果有条件的话可以加一些猪肉结合在一起 ， 效果也非常的不错 。
糖醋面筋 准备适量的水面筋，青蒜，醋 ， 白砂糖，盐 ， 油，以及其他调味料，倒把水面筋用手撕成小块儿 ， 放在冷水中泡两个小时左右把青蒜斜切成丝状备用 。往锅中倒入适量的水，等到水烧开之后 ， 把泡好的面筋放进去煮五分钟之后捞出来控干水分备用 。往小碗中倒入醋，白砂糖，搅拌均匀，调成糖醋汁 。锅中倒入适量的油，等到油热之后，把青蒜丝倒进去炒出来香味儿，再把面筋倒进去 。用大火炒一分钟，再淋上糖醋汁和盐，翻炒上色就可以出锅了 。
面筋青椒 准备适量的面筋，青椒，葱姜，以及其他调味料等 。把面筋清洗干净之后用手撕成块 。把青椒洗干净之后切成丝 。往锅中倒适量的油，等到油变热之后放入清洗干净的面筋 ， 充分的翻炒一分钟，然后倒入酱油，再翻炒，再倒入已经切好的青椒进行翻炒，加入适量的盐，白糖水，再用锅盖闷几分钟，出锅前加入鸡精就可以了 。
面筋有什么营养面粉做成面筋之后，它的营养价值是相对来说比较高的，水面筋和油面筋每100克当中的蛋白质含量都比较高 ， 仅次于黄豆，而且要比谷类和肉类都要高，但是脂肪却相对来说，是比较低的 。面筋的无机盐以及其他的元素虽然比黄豆低，但是要比其他的肉类和谷类要高 。
面筋当中的蛋白质非常的丰富，是一种高蛋白，低脂肪，低糖 ， 低热量的食物，除此之外还含有多种微量元素 。
面筋什么人不能吃肥胖人群 因为面筋是由面粉不断的揉搓而成的，它含有非常丰富的热量，会给我们的身体补充到充足的热量，但是肥胖患者并不需要给身体补充足够的热量，否则会对身体产生有害的物质，对这类患者的身体是非常不利的 。
肠胃不好人群 因为面筋特殊的制作手法 ， 在经过揉搓之后面筋比普通的面粉更不容易消化，对我们的肠胃来说也是一种负担 ， 而肠胃本身就不好的患者更不宜吃面筋，否则会给这类患者的身体增加一定的负担 。
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