文章插图
1、主料：面粉200g、温开水100g、油色拉油适量、油酥适量、芝麻适量、椒盐适量 。
2、将面粉加入温开水活成絮状 。
3、揉成光滑的面团 。
4、盖盖醒发10分钟 。
5、醒发面团过程中来做油酥 ， 将色拉油烧热 。
【油酥小油饼的做法 油酥小饼步骤】6、将烧热的色拉油和椒盐一同放入面粉中搅拌均匀即成 。
7、将醒发好的面团擀成薄饼片涂抹少量的油撒少许干面粉 。
8、再将油酥均匀涂抹在饼片上 。
9、自下而上将饼片卷起 。
10、分成大小均匀的剂子 。
11、再将剂子按成小圆饼状 。
12、再小饼表面涂抹少量的油蘸上芝麻 。
13、再次将小饼擀一下大约1、5cm的厚度 。
14、平底锅放油烧热下入小饼烙至两面金黄即可 。
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