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1、戚风蛋糕烤久了表面会开裂，蛋糕口感会变干变硬，会出现蜂窝 ， 失去应有的细腻质地 。
【戚风蛋糕烤时间长了会怎样 戚风蛋糕烤时间长了会怎样?】2、戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，Chiffon意指一种质料轻柔的雪纺薄纱，戚风蛋糕因质感轻柔软绵，所以便以之为名 。也有人把Chiffon Cake直译叫雪纺蛋糕或雪芳蛋糕 。
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