文章插图
很多人爱吃螃蟹，螃蟹的做法也是很多的 ， 常见的就是清蒸，味道也是比较醇正的，不过有的时候清蒸会有腥味是怎么回事呢？螃蟹怎么蒸不腥选择凉水进行入锅 。
很多人都知道腥味碰到热的温度会开始散发，选择凉水就能很好的避免这个问题，喜欢吃蟹肉的人可以用凉水来蒸螃蟹，因为在通过水加热的过程中 ， 会使螃蟹的腥味挥发的差不多了，所以这时候蒸出来的螃蟹味道非常的好，而且一点儿都不腥 。
蒸螃蟹用凉水还是热水用凉水就是最好的 。
凉水帮助锁住螃蟹的鲜味，热水直接就会和螃蟹起反应，腥味加重 。清蒸螃蟹的时候，应该先用大火蒸上5~8分钟 ， 然后改成小火，再蒸15~20分钟 。当关火后，不建议立即取出，而是应该在锅中闷上2~3分钟 ， 这样螃蟹的口感会更为鲜美 。
螃蟹蒸好了可以放几天一般最新鲜的就是两天的时间 。
【螃蟹怎么蒸不腥 螃蟹怎么蒸不腥又好吃】 大闸蟹煮熟以后最好当天吃完，不要保存 。因为蟹黄熟了之后很容易变质 ， 大闸蟹的蟹肉含水分子较多长时间的放置会导致水分流失，从而丧失大闸蟹本身的美味 。
推荐阅读
- 螃蟹不能吃的部位图解 螃蟹不能吃的部位视频
- 吃螃蟹蘸醋好还是酱油 吃螃蟹是蘸醋还是酱油
- 第一次吃螃蟹教程图解 第一个吃螃蟹教程图解
- 大米粉都怎么做美食 大米粉都能怎么做
- 炸面鱼怎么做蓬松软
- 宁波奉化芋艿头怎么烧最好吃? 宁波奉化芋头的做法和配方
- 菠菜甜甜圈的做法 菠菜甜甜圈怎么做
- 豆腐酿肉怎样煮好吃 豆腐酿肉煲怎么做好吃
- 美食浇汁嫩豆腐怎么做好吃 浇汁豆腐怎么做才好吃
- 减肥平台期怎么回事 减肥平台期是什么情况