文章插图
1、把猪肉剁碎，虾仁去虾线切段，然后混合在一起，加入姜末、盐、糖、料酒、胡椒粉、葱末搅拌均匀，馅料就混好啦！
2、接下来就是包饺子啦!取一张饺子皮，中间方上馅料，然后对折，左手握住左端不动，右手不断地往前推，形成褶子 ， 直到封口 。包好的饺子用保鲜膜盖好 。
3、接下来就开煎啦!锅里倒油 ， 薄薄一层 ， 热锅热油之后，摆入饺子 ， 煎两分钟，见底部有点金黄，就可以加水啦!水没过饺子一半 。然后盖上锅盖，转中小火 。
4、等水收干的差不多的时候，倒入鸡蛋液，稍微动一动锅子，让蛋液分布均匀，然后蛋液快成熟时，撒上葱花 。
5、然后晃动锅子，把整块饺子滑入盘中，保持造型的完整性!
【煎饺涨蛋做法图解 煎饺涨蛋怎么做】6、接下来，就可以享受美味的煎饺涨蛋啦!
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