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1、乌龟茯苓汤 。先淋热水让乌龟排尿，再用开水将其烫死洗净，去掉脏 ， 头 ， 爪并切开，再把芡实，土茯苓 ， 桂圆肉，枸杞子洗净 ， 再将乌龟一同放入锅中，取适量水 ， 煮沸之后，文火煲3小时，再放入盐，味精，调料等即可 。
【吃乌龟肉的方法 吃乌龟肉的方法是什么】2、首乌龟肉汤 。将乌龟活焖，去其脏 ， 头，爪并洗净，用开水除掉血水，去黑皮，把首乌 ， 桑葚子，旱莲草，女贞子洗净，一同放入锅中，取水适量，武火煮沸 ， 文火煮3小时，加以调味便好 。
3、红烧乌龟肉 。用热水使其排尿，去其头，爪 ， 足，脏并洗净，切成肉片，在锅中加入植物油 ， 倒入肉片，反翻炒，加以生姜片，葱节 ， 花椒，黄酒，酱油，鸡清汤，清水，再加以冰糖，枸杞，胡桃肉碎沫，用旺火烧开，再以文火煨炖，最后放入调料，即可 。
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