文章插图
1、五花肉洗净 , 皮朝上放入锅中,放入大葱白段、老姜片、大料和没过肉块的水 。先加盖用大火烧沸,再转入小火煮60分钟,捞出沥干水分,充分晾凉 。
2、韭菜花、蒜茸、香葱末、香菜碎、酱油、红腐乳汁、辣椒油和香油一起放入碗内 , 搅拌均匀待用 。
【白炖肉怎么做 白炖肉的做法】3、把凉透的五花肉切成薄片,整齐地码放在盘子中,再将拌好的调味汁淋在上面,点缀上香葱或香菜叶即可 。
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