文章插图
1、荞面加适量白面 ， 用温水拌成絮状 。
2、继续加水，筷子搅动，一个方向成团状 。
3、一点一点加水，并一个方向搅拌，成糊状 。继续搅拌，成线状 。
4、盘里摸点油，把搅拌好的面放盘里，均匀 。
5、上火蒸十五分钟 。
【炒荞面碗托的做法 荞面碗托怎么炒】6、蒸熟，晾凉 。案板上摸点油 ， 把晾凉的碗托倒出 。
7、切成菱形 。
8、盆里先放凉开水，再加盐、生抽、醋、葱、香菜，拌匀 。把切好的碗托放入 。根据自己的口味，加黄瓜丝味道也好 。
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