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绿豆汤能清热解暑，还能祛湿 ， 尤其适合在梅雨时节饮用 ， 很多家庭在夏季都自己煮绿豆汤，但是这绿豆汤一次煮太多 ， 喝不完 ， 那么这绿豆汤过夜还能喝吗？绿豆汤隔夜还能喝吗隔夜的绿豆汤能不能喝得具体情况 。
能喝的情况 绿豆汤最适合冰镇，不仅仅能减缓绿豆汤中营养物质的氧化，也能增加绿豆汤的凉爽之感，冰镇也能减缓绿豆粥中亚硝酸盐的形成，这种绿豆汤是可以喝的 。
不能喝的情况 绿豆汤若是放在室温下过夜，夏季环境中温度较高 ， 空气中菌类存在广泛，这种绿豆汤几乎已经变质，不适合食用，尤其是三伏天，汤类食物变质快，过夜的绿豆汤甚至直接变味 。
绿豆汤怎么保存最好冰箱保存 绿豆汤在煮熟之后，可在室温下微微降温后即可用保鲜膜密封，放进冰箱中进行冰镇，冰箱的低温能有效的抑制绿豆汤氧化变质 ， 还能增加绿豆汤清凉之感，冰箱保存可保证绿豆汤1~2天不变质，仍可食用 。
绿豆汤冰镇变红还能喝吗绿豆汤中含有很多的酚类物质，在保存过程中便会被空气中的氧气所氧化，酚类物质转化为醌类物质，色泽呈红色，这种绿豆粥虽能喝，但其抗氧化能力有所下降，营养价值较低 ， 因此，绿豆汤最好是绿色时喝 。
喝绿豆汤的注意事项1.绿豆汤性寒，因此，寒性体质的人和经期的女性不适合过多饮用，以免出现脾胃虚寒、宫寒痛经之症 。
【绿豆汤能隔夜吗】 2.绿豆汤在多在夏季炎热时食用，这时候的食物很容易变质 ， 因此，存放太久的绿豆汤不适合食用 ， 以免引起菌类感染，出现腹泻之症 。
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