清汤番茄牛肉怎么做才好吃 清汤番茄牛肉怎么做


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文章插图
1、熟牛肉250克,鸡汤2500毫升 , 土豆500克,鸡蛋4个,芝麻油50克,盐15克,胡椒面2克 , 花椒粒2克,番茄酱150克 , 菠菜500克,醋20克,辣椒油1克 , 芝麻10克(焙好),葱头2个,胡萝卜2根。
【清汤番茄牛肉怎么做才好吃 清汤番茄牛肉怎么做】2、葱头去皮,洗净 , 切丝;熟牛肉切片;鸡蛋煮熟,去皮,竖切一半;菠菜摘洗干净,切成1.5厘米的段;土豆去皮,切块;胡萝卜去皮 , 洗净 , 切斜花片 。
3、炒锅内,,放入芝麻油,烧热 , 放入葱头丝煸炒出香味,放胡萝卜斜花片,加花椒粒焖半熟时,放上番茄酱 , 焖至油呈红色时,成汤 。
4、煮汤放入鸡汤 , 投入土豆块,焖九成熟时 , 加上焖好的汤码,加盐、胡椒面、醋、辣椒油,调剂好口味 。
5、食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段,拣去花椒粒,煮开,出锅,盛入碗内,每碗放半个煮老熟的鸡蛋,撒上芝麻,即可 。

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