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一只鸡就只有两只鸡爪 为什么在市场上的鸡爪却从未断货？这些鸡爪到底是从何而来的？
我国素有美食大国之称 ， 众多美食爱好者在此寻觅美食 ， 对于各种食物的独特烹饪方式及技巧无不称赞备至 。 以鸡肉为例 ， 其肉质优良且口感极佳 ， 而其他部位如鸡爪子也成为了国人难以割舍的美食 。 鸡爪子成为了我特别钟爱的一种美食 ， 我经常在市场购买鸡爪子 ， 尝试各种不同的烹饪方法 ， 都始终保持着美味的口感 。
由于国人对于鸡爪子的热爱 ， 市场上出现了多种烹饪方式 ， 如烧烤、泡椒、红烧等 。 然而 ， 引人深思的是 ， 尽管中国人对鸡爪子的需求量巨大 ， 市场上的鸡爪子却从未短缺 ， 这其中的原因何在呢？一位养殖大户为我们揭开了事实真相 。
第一点 ， 国内自给自足 。 在中国 ， 存在大量的大型与小型养鸡场 ， 还有一些家庭散养的鸡 。 鸡肉在农村地区十分常见 ， 家庭养殖的鸡一部分供自家食用 ， 另一部分则可在集市上售卖 ， 所得收入可用于补贴家用 。 这些鸡所产的爪子已足够满足当地居民对鸡爪子的需求 。 此外 ， 大型养鸡场的出现使得鸡的生长周期缩短 ， 每天可产生大量新鲜的鸡爪子 ， 这些产品不仅在国内畅销 ， 还出口至全国各地 ， 从而充分满足我国居民对鸡爪子的需求 。
第二点 ， 进口国外鸡爪子 。 除中国外 ， 大部分国家的人都不食用鸡爪子 。 特别是在欧美国家 ， 他们认为鸡爪子非常脏 ， 因此这些国家的鸡肉供应商在分割鸡肉后通常只保留鸡肉 ， 而将鸡爪子等其他部分以低价出口到中国 。 这也是我国市场上鸡爪子源源不断的原因之一 。 然而 ， 这些进口的鸡爪子均为冷冻品 ， 为积累到足够数量 ， 部分鸡爪子甚至已被冷藏了一个多月 。
第三点 ， 现代畜牧科技的发展对鸡爪的供应起到了关键作用 。 肉鸡的繁殖存活率得到了显著提升 ， 生长周期也大为缩短 ， 从而大大增加了市场上的鸡肉供应量 。 这一现象对鸡爪的供应也有所影响 ， 因为鸡爪是鸡肉消费中的一个小部分 。 尽管鸡爪受到许多人的喜爱 ， 但毕竟它并不作为主餐 ， 处理起来也相对麻烦 ， 因此市场需求量虽然很大 ， 但仍然在可控范围内 。
第四点 ， 全国各地养鸡场数量众多 ， 鸡的生长速度也较快 ， 例如黄羽鸡的出栏时间约为两个月 ， 白羽肉鸡的出栏时间约为一个半月 ， 而一些土鸡的出栏时间则在四到六个月之间 。 由于白羽肉鸡的出栏时间相对较短 ， 因此大部分养鸡场会选择养殖这种类型的肉鸡 。 在市场购买鸡的过程中 ， 消费者可以选择整只鸡或者单独购买鸡的各个部位 ， 例如鸡腿、鸡爪和鸡肉等 ， 这种销售方式为消费者提供了更多选择 。
第五点 ， 对于鸡爪的需求 ， 尽管我们喜欢食用 ， 但它并不是我们的主食 。 因此 ， 我们不可能每天食用 ， 通常仅作为零食来享用 。 这也就意味着 ， 即使有人每天都购买鸡爪 ， 市场需求也仍然在可控范围内 。
【鸡爪|一只鸡就两只鸡爪, 为什么市场上的鸡爪却从未断货? 到底从何而来？】
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