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猕猴桃酒因为具有较高的养生价值和护肤作用,越来越受大众欢迎,但关于猕猴桃酒的做法,很多人都还不是很了解,下面就一起来学学怎么自己动手酿制猕猴桃酒吧 。食材主料:猕猴桃适量,可选用残次果作为原料 。
其他材料:酵母糖液,砂糖,酒精适量 。
做法步骤1.用清水漂洗猕猴桃 , 去皮 , 果肉切小块 。
2.将猕猴桃放入搅拌机,搅拌成果酱状,也可用木棒进行捣碎 。
3.在果酱 中加入5%的酵母糖液,搅拌混合,进行前发酵,温度控制在20°C-25°C,时间约5-6天 。
4.当发酵中果酱的残糖降至1%时,需进行压榨分离,浆汁液转入后发酵 。
5.按发酵到酒度为12度计算,添加一定量的砂糖,保持温度在15°C-20°C,经过30-50天后,进行分离 。
6.用90%以上酒精调整酒毒达16度左右,然后贮藏两年以上,即为成品 。
功效抑制脂肪在人体中堆积,对于护理心脏、调节情绪的作用 。
成品图【猕猴桃酒有什么功效和作用 猕猴桃酒】
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