文章插图
1、猪五花肉搅碎，加入一个鸡蛋 。
2、葱蒜切末 ， 加入少量清水，浸泡 。
3、肉盆中加入适量酱油，料酒 ， 五香粉，食盐和淀粉 ， 搅拌 。
4、加入面粉和葱蒜水 ， 继续搅拌，如果稀了可以继续加面粉，直至搅拌粘稠 。下图的比较?。?还需要再加面粉 。能握成肉团为准 。
5、锅内加入适量植物油，烧至放入肉丸就起泡泡为准 。
6、火候控制在中火即可，肉丸浮上来稍微变金黄就捞出来，不要炸太透了 。
7、调酱汁 。取碗，加入适量酱油，淀粉 ， 白糖搅拌好 。
8、将炸好的肉丸放入大碗中，摆好 ， 倒入酱汁，上蒸锅蒸二十分钟即可 。
【蒸肉圆的家常做法窍门 焖蒸肉圆做法步骤】9、开锅后轻轻装入盘中，撒上葱花和芝麻 。
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