文章插图
现在普遍蔬菜都打有农药 ， 其就是让它生长的好 ， 产量又高，往往这些蔬菜都是要清洗的，当然了四季豆也不例外，不能拿来直接生吃 。那么四季豆能不能生吃？四季豆能不能生吃四季豆不能生吃 。
【四季豆能不能生吃 四季豆要煮多久才熟】 生四季豆含有致命毒素——皂素，如果四季豆未煮熟，皂素会强烈刺激消化道，而且生四季豆中含有的凝血素具有凝血作用 。此外，生四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状 。为了防止出现四季豆中毒 ， 一定要将四季豆煮透、煮熟 。
四季豆要煮多久才熟一般来说大火5分钟 。
但根据火候不同，时间无法具体确定，所以熟的标准应该是颜色的改变 。煮到软，变色了就好了 。煮的时候也可以尝尝 。
四季豆怎么炒不变色1、用油炒,将豆角表面的水分炒干,至豆角变碧绿色后,加水炖熟就可以是碧绿色 。
2、先把豆角用盐，腌制三分钟 ， 这样炖出来的豆角既入味又是碧绿色 。
3、再炖豆角之前先用水焯一下，再过凉，这样炖出来的豆角也会保持碧绿色 。
推荐阅读
- 炒四季豆要不要焯水 四季豆可以隔夜吃吗
- 如何炒四季豆不变色 四季豆怎么炒容易熟
- 四季豆可以放冰箱保存吗 吃四季豆有什么作用
- 四季豆怎么撕豆筋 四季豆怎么做好吃
- 土豆豉做法 豉汁蒸土蟮做法窍门
- 青豆焖排骨做法窍门图片 青豆焖排骨做法窍门
- 豆豉烧芸豆做法窍门 豆豉烧芸豆做法窍门是什么
- 家常豆腐的正确做法 家常豆腐的烹饪方法
- 鲍汁蚝油豆腐的做法 鲍汁蚝油豆腐的做法视频
- 四季豆不能和什么同吃 四季豆不炒熟会中毒吗