文章插图
1、材料：青菜，油面筋、各适量 。
2、调料：植物油、香油、盐、鸡精、水淀粉、适量 。
3、青菜用刀去掉点头子，然后用手掰开、用水洗干净、面筋用手撕破、备用 。
4、锅中烧水，加盐，烧开，倒入青菜过一下水 。加盐能把蔬菜的鲜度提出来，还有一点使它颜色变的更翠绿 ， 但过水几十秒就可以了，不要太长时间，过水之后用冷水冲凉 。
【如何做油面筋烧青菜 怎么制作油面筋烧青菜】5、炒锅内入油烧至8成热倒入青菜和油面筋，因为青菜是焯过水的，容易熟 ， 所以和油面筋一起下，加盐 ， 鸡精 。大火炒一两分钟就可以了 。
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