登封焦盖烧饼做法视频 焦盖烧饼的做法和配方


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文章插图
1、食材:面粉,芝麻酱 , 干酵母 , 白芝麻,鸡蛋,盐,花椒粉 。
2、发面 。取一个容器放入芝麻酱和少许温水 , 用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱 , 变稀糊状 。
3、在芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀 。面团发酵好后有蜂窝状,在案板上撒下薄面,然后反复揉按面至光滑 。
4、在案板上把面团按扁,然后用擀面杖把面团擀成大面片,把芝麻酱用刷子刷在面皮上,再把面片从一端卷起来 , 卷成一个圆筒 。
【登封焦盖烧饼做法视频 焦盖烧饼的做法和配方】5、把卷好的圆筒切成小剂儿,取一个小剂儿把2边切口向下翻转,在底部包?。汛砗玫男〖炼檬执暝?nbsp;, 压扁 。放在烤盘里,刷上蛋液,洒上芝麻即可 。

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