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食材：大白菜1颗，胡萝卜、白萝卜各半个，韩国辣椒酱一盒 ， 素鱼露、辣椒粉、面粉、食盐，苹果一个，姜少许
【韩式凉拌菜的做法 韩式凉拌菜的做法窍门】做法：
1.先剥去大白菜的最外层2～3片叶片，从菜头上面开始对切，切到底，一棵大白菜一切为四;
2.从菜心开始，一叶一叶把它掀开，用盐均匀撒在大白菜菜根茎部，菜叶不用撒盐，主要是菜梗处;让大白菜平躺在干燥的盆中8小时，等所有的咸度浸进去，直至大白菜脱水软化 ， 洗净大白菜，控干水分待用;
3.用少许面粉 ， 放入锅中加凉水，开火加热 ， 加热时不停搅拌直至面糊成熟，待凉后待用;
4.生姜洗干净刮去皮 ， 苹果刨皮，切滚刀块 ， 然后生姜、苹果放入果汁机中粉碎;胡萝卜、白萝卜分别切成细丝待用;
5.准备一个不锈钢盆，用韩国辣椒酱、韩国辣椒粉，把冷却后的面糊、姜苹果茸、胡萝卜丝、白萝卜丝、全部放不锈钢盆中，最后加入最关键原料“素鱼露”、蘑菇精全部拌匀作成调料;
6.把5中的调味料，均匀的涂抹在每一片大白菜上，然后将盆包上保鲜膜 ， 置于阴凉处，发酵腌渍二天之后即可食用 。
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