文章插图
1、白米饭500克 ， 大虾肉100克 ， 鸡肉粒100克 ， 香菇粒30克，冬笋粒30克，胡萝卜粒30克，榨菜粒20克，洋葱粒30克，青豌豆30克 ， 鸡蛋2个，盐2克，鸡粉2克 ， 白胡椒粉少许，绍酒15克，烹调油适量，淀粉适量 。浆制虾球和鸡肉粒，里面放入盐、鸡粉、胡椒粉和绍酒 。
2、放好调料用手抓匀，然后放入适量的玉米淀粉 。
3、放入淀粉后再次反复抓匀，抓匀后浆制10分钟备用 。
4、炒勺上火烧热，注入适量烹调油，油温三成热时下入虾球和鸡肉粒滑炒 。
5、把虾和鸡肉滑熟后盛出备用 。
6、锅中留底油，把各种配料炒熟盛出备用 。
7、锅中倒入蛋液 。
8、蛋液下锅后倒入白米饭翻炒 。
9、把米饭炒散后撒入少许盐 。
10、再撒入少许鸡粉炒匀炒透 。
11、把炒好的米饭倒入盘中 。
12、锅中倒入所有配料翻炒，炒熟炒透后进行调味，先撒入少许盐 。
13、再撒入少许胡椒粉 。
14、然后撒入少许鸡粉炒匀 。
15、烹入少许绍酒炒匀 。
【煮熟虾仁怎么做 煮熟虾仁能做什么美食】16、把炒好的配料倒在炒饭上便可上桌享用 。
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