文章插图
1、准备好材料（春菜干80克，五花肉1条，椒麻味豆瓣酱1匙，生抽15毫升 ， 老抽5毫升 ， 蚝油5克，料酒5毫升 ， 盐3克，白砂糖3克，姜15克，蒜瓣2瓣，八角1个，植物油45毫升）；
2、春菜干洗净后用清水泡发，中间多换几次清水；
3、五花肉洗净后用厨房纸吸干表面的水分；
4、锅里热油后放入肉皮朝下的五花肉入锅里，盖上锅盖，煎炸出多余的油脂；
5、五花肉炸至表面金黄色即可捞出；
6、将五花肉切成长约6厘米、厚0.5厘米的厚片；
7、五花肉放入碗里，加入椒麻味豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽、料酒；
8、在五花肉里加入白砂糖和盐；
9、用压蒜器挤出姜汁和姜蓉；
10、用压蒜器挤出蒜泥；
11、五花肉用手抓拌均匀后腌制2小时；
12、将腌制好的五花肉肉皮朝下整齐码放在碗里；
13、泡发好的春菜干切碎，放入八角和春菜干碎入碗里；
14、将春菜五花肉放入电压力锅中，锅里放入适量清水；
15、按豆/蹄筋键旋钮 ， 启动电压力锅；
16、春菜五花肉压好后，取一盘子 ， 将春菜五花肉倒扣在盘子里即成春菜扣肉 。
【小贴士】
（1）春菜干泡发期间要多次更换清水，这样泡发出来的春菜才不会太咸或是太干；
【晒干的春菜怎么做 春菜干扣肉的做法】（2）五花肉要腌制2小时以上 ， 这样做出来的五花肉才会入汁入味 。
推荐阅读
- 怎么把马齿苋晒干 如何晾晒马齿苋干
- 晒干的花生怎么煮好吃 怎么做煮熟花生再晒干才好吃
- 晒干的萝卜条怎么做咸菜 晒干的萝卜条怎么做咸菜好吃
- 电饭锅做饼干的方法步骤图 电饭锅做饼干的方法步骤
- 晒干的秋葵怎么吃 晒干秋葵怎么做好吃
- 晒黑了怎么变白支招7种有效美白方案
- 香菇干怎么做好吃 香菇干的做法
- 晒后舒缓全攻略无惧晒红晒伤畅享阳光
- 秋葵干籽能吃吗 晒干的秋葵籽怎么吃法
- 防晒指数大扫盲精明防晒摆脱晒黑魔咒