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1、准备用料 。海鲈鱼、青椒丝、胡萝卜丝、葱、姜、蒜、黄酒、蒸鱼豉油、盐、鸡精 。
2、鲈鱼洗净，打几道口容易入味，洒点盐，黄酒 ， 生姜葱白塞肚子，腌制20分钟 。
3、腌制好以后，倒掉黄酒，重新到新的黄酒 ， 这样可以去腥味，洒上味精，蒸鱼豉油，少许盐上锅大火蒸10-15分钟 。
4、出锅倒掉所有作料，重新洒上蒸鱼豉油，再在鱼上洒上青椒丝和胡萝卜丝 。
【海鲈鱼怎样做好吃窍门 海鲈鱼怎么做好吃窍门】5、锅里油烧热，浇在青椒胡萝卜丝上面即可 。
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