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攀鲈是南方地区比较常见的一种鱼类，肉质肥美，味道不错 ， 因此想问下攀鲈的营养价值？以及攀鲈怎么做好吃？攀鲈的营养价值攀鲈中含有丰富的营养物质，主要含有优质蛋白质、脂肪、胆固醇、钙、锌、磷、硒、镁、钾等矿物质元素，以及维生素A，少量的维生素E，烟酸等微量元素，营养价值相对较高，经常适量吃些，有利于维持机体的生理功能，利于身体健康 。
利于眼睛健康攀鲈中含有丰富的不饱和脂肪酸，而这种营养物质又是眼睛的主要组成成分；加之其中含有不少的维生素A，有利于促进视紫红质转化，因此食用可以一定程度上起到保护眼睛的作用 。
增强自身营养攀鲈中的蛋白质含量十分丰富，还含有不少有利于人体的不饱和脂肪酸 ， 以及多种维生素和矿物质，因此适当食用补充营养 。
增强抵抗力由于攀鲈中含有不少的蛋白质，食用可以一定程度上增强体液免疫的强度；另外，其中丰富的维生素A可以增强呼吸道粘膜对病毒的抵抗力，一食用可以增强自身的抵抗力 。
保护心脑血管攀鲈中所含的不饱和脂肪酸，有利于调节体内的血脂含量，避免血脂沉降，；而其中含有的维生素A、维生素E能够增强血管壁的弹性；镁、锌等矿物质元素可以改善渗透压，可以缓解体内血压过高的情况，因此食用可以保护心脑血管 。
攀鲈怎么做好吃清蒸攀鲈 食材：攀鲈、油、料酒、蒸鱼
【攀鲈鱼的营养价值 攀鲈的营养价值】 做法：
1、处理好攀鲈 ， 清理干净，切花刀，沥干水盛鱼盘中；
2、将姜蒜切好塞入鱼身与鱼肚中，放料酒腌片刻；
3、在蒸锅中加水烧开，放入攀鲈，大火蒸8分钟后，关火，不要开锅盖，继续焖5分钟；
4、焖好后出锅 ， 倒掉盘中蒸出来的水，在鱼身上倒上蒸鱼豉油，量可以多点；
5、撒上葱花，炒锅烧热，倒一勺半油，烧开，淋鱼身上即可 。
糖醋攀鲈 食材：攀鲈、醋、酱油、白砂糖、豌豆淀粉，姜 。
做法：
1、将攀鲈去除鱼鳞，去鳃 ， 去除内脏，清洗干净 。
2、在锅内放入适量清水，淹没整条鱼为宜，大火烧开之后，转小火 ， 焖约8分钟后，将鱼捞起，装盘撒上姜末 。
3、接着，起锅，加老抽，米醋，糖炒溶，加少许水烧开勾芡，淋在鱼上即可 。
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