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1、洗白玉菇前，筹备一盆净水 ， 在水里先放点食盐，搅拌一下使其消融 。然后 ， 将白玉菇放在水里泡一下子再洗 。如果白玉菇比较脏，还可以把水顺着一个方向搅 。
【白玉菇怎样清洗 白玉菇清洗方法】2、洗白玉菇前，要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉 ， 因为这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体不易消化 。
3、白玉菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗净 。洗白玉菇时在水里放点儿食盐，泡一会儿才能洗去泥沙 。
4、将白玉菇浸入淘米水十分钟，保你白玉菇洗得干干净净 。
5、将白玉菇先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干净 。
6、在1公斤的温水中，加糖25克 ， 把洗净的白玉菇切好浸入泡12小时，泡白玉菇加糖 ， 既能使白玉菇吃水快，保持香味 ， 又因蘑菇中浸入了糖液，烧好后味道更加鲜美 。
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