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1、食材：海螃蟹1000克，姜25克，芝麻油10克，醋50克 。
2、把买来的螃蟹放入大盆中，放上清水，让它们先吐一会泡泡，喝点干净水涮涮内脏 。
3、然后用刷子轻轻刷螃蟹的正反面，把壳上的泥刷去 。换三次干净的清水，就差不多洗干净了 。
4、锅中放水，放入篦子，水开后，把螃蟹快速倒入，然后盖上盖子，要是螃蟹太大 ， 可以在锅盖上压上重物，防止它们掀翻锅盖 。此时就能听见锅里的动静 。
5、等蒸一小会儿，锅里安静下来了，就掀开锅，把所有的螃蟹肚子朝上翻过来 。在上面洒上一层花椒粒 。
6、蒸螃蟹的期间 ， 把姜切成沫 ， 放入碗中 。
7、在碗中再倒上醋和芝麻油，这样配成的作料又香又去寒 。
【活螃蟹怎么做好吃又简单 活螃蟹怎么做好吃】8、大火蒸15分钟左右，就可以揭锅吃螃蟹了 。把螃蟹揭开，蘸上姜醋汁，品尝那鲜香肥美的味道 。
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