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新鲜的红薯藤可以作为蔬菜食用，那么晒干的红薯藤有什么功效呢？红薯藤晒干后功效晒干之后的红薯藤其实是一味中药，性凉，味甘涩，归脾、胃经，有止血、止泻、通经的功效，可用于治疗吐泻、便血、血崩、乳汁不通、痈疮等症 。
内服时 ， 取25-40克红薯藤，煎汤服用 。外用时，捣烂后敷在患处 。
红薯藤坏处正确使用红薯藤没有坏处，但是有记载因大量服用红薯根芽或茎的嫩头而引起中毒的情况，因此建议不要大量服用，入药需在专业中医师的指导下使用 。
红薯叶晒干有营养吗红薯叶晒干之后维生素C、胡萝卜素等营养会受到一定的损失，但是其中含有纤维素以及多种矿物质还是存在的，也是有一定营养的 。
晒干的红薯叶怎么吃【红薯藤晒干后功效 晒干的红薯藤有什么用】 1.泡发：将晒干的红薯叶用凉水泡软，洗净 。
2.炒着吃：将洗净的红薯叶和蒜片下油锅煸炒，炒熟之后加盐出锅 。
3.做窝窝头吃：将洗净的红薯叶剁碎，和面粉和成团，加入少许盐，捏成窝窝头状，蒸熟即可食用 。
4.做汤：在肉汤快要煮好的时候，加入洗净的红薯叶 ， 稍微煮2-3分钟即可出锅 。
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