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干贝，由扇贝的闭壳肌风干制成 ， 在中国沿海均有生产 ， 含有多种营养成分 ， 那么下面来看看干贝的营养价值！干贝的营养成分干贝中除了含有蛋白质，脂肪，碳水化合物 ， 钙，磷 ， 铁，钾，镁，硒等营养元素之外，还还含有丰富的谷氨酸钠，其营养成分含量丰富，而且是一种高蛋白低脂肪的保健营养食品 。
增强人体免疫力干贝富含蛋白质，含量高达61、8％，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍，矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上 。
减轻腥味【干贝的营养价值 干贝的营养价值 干贝的功效与作用】 干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜 。与新鲜扇贝相比，腥味大减 。
补充氨基酸干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸 ， 例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸 。
缓解高血压干贝含有各种各样的矿物质，例如钙和锌，含量比燕窝、鱼翅都要丰富，对高血压、糖尿病等症有很好的缓解作用 。
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