文章插图
花卷是和包子、馒头类似的面食 。是一种古老的汉族面食，经典很家常的主食 ， 可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味 。营养丰富，味道鲜美 ， 做法简单 。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可 。相传三国时期，蜀国丞相诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服 。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水 。
军队车马准备渡江时，突然狂风大作 ， 浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江 。此时诸葛亮召来孟获问明原因 。原来 ， 两军交战 ， 阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪 ， 阻挠众将士回程 。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静 。
诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命?他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头 。然后，陈设香案，洒酒祭江 。
从此 ， 在民间既有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷 。明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头 ， 蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭 ， 谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也 。”
【花卷简介 花卷都有哪些】诸葛亮创始的馒头 ， 毕竟里面加上了牛羊肉馅 ， 工序复杂且花费较多 。于是，后人便将做馅的工序省去，就成了馒头 。而有馅的，则成为包子，捏有很多褶皱像花开一样的，就起名为“花卷” 。
推荐阅读
- 蒜茄子百科 蒜茄子简介
- 花卷的做法视频最简单做法 花卷的做法
- 发物都有哪些食物 发物食物有哪些
- 北京胡同小吃都有什么 北京有什么胡同小吃
- 花卷的营养价值 黑芝麻花卷的营养价值
- 花卷云价格 花卷的价格
- 鸡蛋炒面的做法大全 鸡蛋炒面简介
- 茄子在烧烤架上怎么烤 烤茄子都有哪些制作方法
- 豆角焖面简介 焖面 豆角
- 凉拌羊肚简介 凉拌羊肚的做法