文章插图
1、鸡背骨4块 ， 洋葱1个，胡萝卜2根，芹菜2根，大蒜3瓣，香叶3片，百里香5枝 ， 西芹1小把 ， 黑胡椒适量 。
2、将胡萝卜、洋葱、芹菜简单切 。
3、鸡背骨冷水下锅 ， 焯水捞出；换一锅干净的水 ， 水加热时添加所有香料和配菜 。
4、待水热了，把鸡放进去 。煮开后调至小火，熬煮1.5-3小时 ， 直至骨肉很容易分离 。
5、用漏勺过滤鸡汤，将鸡骨头和其它配菜香料丢弃 。
【早餐店高汤制作方法 早餐高汤熬制流程】6、待鸡汤降至室温后放入冰箱冷藏；第二天将鸡汤表层的油刮去 。可以分装成小份，冷藏3-5天，冷冻可保存3个月 。
推荐阅读
- 早餐汤粉汤底的做法与配料 早餐粉面底汤制作方法
- 老北京铜火锅店怎么样 北京7家地道的老北京铜火锅店推荐
- 中餐厅里的西红柿炒鸡蛋怎么做的 饭店西红柿炒鸡蛋做法步骤
- 早餐饼怎么做 这样做的早餐饼最简单
- 早餐做法大全简单方便 3种经典早餐做法
- 营养早餐10分钟的做法 10分钟就能搞定的营养早餐做法
- 高汤熬制的方法 高汤熬制的方法大骨头汤
- 长期不吃早餐的危害有多大
- 早餐吃汤圆配什么主食 早餐吃汤圆搭配什么好
- 减肥期间早餐吃什么