文章插图
1、主料：猪肉100克、土豆2个 。
2、辅料：胡萝卜1个 。
3、调料：食盐3克、鸡粉1克、蒜少许、料酒15毫升、生抽15毫升、香油少许、白糖2克、植物油适量 。
4、土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝 。
5、土豆泡在清水中10分钟左右，用清水反复冲洗 ， 尽量把土豆里的淀粉洗干净 。
6、猪肉洗净，切丝，加入生抽，白糖和料酒腌15分钟 。
7、锅烧热至五成热，倒入油烧热，放入腌制好的肉丝炒至八成熟，捞起沥油 。
8、热锅中留少许油 ， 爆香大蒜粒，再放入土豆丝、胡萝卜丝拌炒均匀 。
9、加入酱油，鸡粉继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软 。
【土豆炒肉丝怎么做 土豆炒肉丝怎么做好吃窍门】10、放入肉丝及少许料酒 ， 以大火炒匀 ， 最后放一点香油，即可 。
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